ENDENISE - a mama's story

Tortellinigratäng med egna favoriter.

Här kommer ett litet middagstips till dom som inte har all tid i världen att stå i köket och gotta sig. Denna gratäng är snabblagad och supergod. Det du behöver är din favorit tortellini, creme fraish och lite av det du tycker om.

I denna är det:
Bacon, majs, paprika, purjolök, vitlök, herrekuverrt, ricotta & spenat tortellini, tomat & basilika tortellini, 5dl creme fraish, en skvätt grädde, gratängost. Kryddat: Chilipeppar, paprikapulver, orientalisk curry, vitlök, svartpeppar samt lite köttbuljong.

Du gör såhär:
Sätt på ugnen på 200g. Sätt på pastavatten och häll i tortellinin när det börjat koka. (jag använder färskpasta och låter den koka halva tiden) Medan du väntar på vattnat så.. Skär upp grönsakerna, fräs på baconen. Jag brukar tvätta av stekpannan efter det då det gärna vill skära sig (som på bild, jag gjorde det inte denna gång). Fräs på kryddorna innan du tillsätter baconen + alla grönsaker förutom paprikan. Häll i creme fraishen och låt det puttra. Smaka av och krydda på lite mer ifall det behövs. Häll allt i en stor form, blanda och strö över osten. Tillsätt paprikan precis innan du häller allt i formen. In i ugnen tills osten fått fin färg :)

Det bästa med denna rätt är att man kan ta lite av det som finns hemma, frysta grönsaker, majs, svamp, vitlök, ingenting, skinka, kassler, kött, squash osv. Eller varför inte allt? :D

Själva tillagningen tar 10 minuter och sedan lagar den sig själv i ugnen i ca 15 min.
Precis lagom, man hinner nämligen plocka undan och duka :)